Сарганообра́зные (Beloniformes), отряд лучеперых рыб. Известны с эоцена. 4 семейства и около 150 видов, широко распространенных в теплых водах Мирового океана и пресных водоемов, в верхних слоях воды. Все сарганообразные имеют вытянутое тело длиной от 7см до 1, 8 м. Чешуя циклоидная, Плавники без колючек, анальный и спинной далеко отодвинуты к хвосту. Кости у некоторых видов окрашены в зеленый цвет. Плавательный пузырь изолирован. Боковая линия идет по нижнему краю тела. Икринки крупные, обычно снабжены нитевидными придатками.
Семейство летучих рыб (Exocoetidae) наиболее известно. Это сравнительно небольшие рыбы (15-50 см), с короткими челюстями, огромными грудными (иногда брюшными) плавниками и крупной чешуей. Они способны планировать в воздухе до 1 минуты, пролетая до 400 м. Чтобы оторваться от воды летучие рыбы рода Exocoetus развивают скорость 75 км в час. Таким образом рыбы уходят от хищников. Обитают только в тропических и субтропических морских водах. Питаются планктоном. Во многих странах Азии являются объектом промысла.
Семейство полурыловых (Hemiramphidae) объединяет виды с неравномерно развитыми челюстями (нижняя значительно длиннее верхней), что удобно при способе питания в верхних слоях воды. Некоторые морские виды питаются планктоном и водорослями. Пресноводные полурылы — небольшие яйцеживородящие хищные рыбки, часто содержащиеся в аквариумах. Они чрезвычайно агрессивны и драчливы. Бойцовый полурыл (Dermogenis pusillus) даже используется в Таиланде для проведения турниров.
Саргановые (семейство Belonidae) близки к полурыловым и в мальковый период внешне от них почти неотличимы. Длина от 30 см до 1, 8 м. Тело тонкое с мелкой чешуей. Челюсти вытянутые с клыковидными зубами. Хищники. Обитают в тропических морях и реках Южной Америки, Юго-Восточной Азии и Северной Австралии. Самый крупный вид — крокодиловый сарган (Tylosurus crocodilus) до 2 м длины. В России всречаются обыкновенный сарган (Belone belone) в Черном и Балтийском морях и дальневосточный сарган (Strongylura anastomella) — у берегов Южного Приморья.
Семейство скумбрещуковых (Scomberesocidae) — одни из самых массовых рыб океана. Многие из них, в том числе сайра (Cololabis saira), являются объектами промысла.