Санита́рно-эпидемиологи́ческая служба россии — система государственных учреждений, осуществляющих санитарный надзор, разработку и проведение санитарных профилактических и противоэпидемических мероприятий, целью которых является сохранение здоровья населения. Служба призвана следить за соблюдением экологических требований, за оздоровлением жилищных и трудовых условий граждан, за соблюдением физическими и юридическими лицами санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических норм и правил.
Надзор государственной санитарно-эпидемиологической службы может быть предупредительным и текущим. К предупредительному санитарному надзору относится предварительная гигиеническая оценка государственных стандартов, технических условий, норм проектирования, новой продукции, строительных проектов. В качестве предупредительного надзора СЭС занимается разработкой санитарных норм и выдает различные заключения, разрешения, согласования. Под текущим санитарным надзором понимается постоянный контроль выполнения санитарно-противоэпидемических норм на предприятиях, при эксплуатации сооружений, в населенных местах. В качестве текущего надзора СЭС осуществляет выдачу обязательных для выполнения предписаний, постановлений и др.