Салат из щавеля и подорожника — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 4 порции.
200 г щавеля, 10 листьев подорожника, 10 грецких орехов, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 3 яйца, 1 яблоко, соль.
Листья щавеля и подорожника мелко порубить. Ядра грецких орехов ошпарить и, сняв кожицу, порубить. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, яблоки нарезать ломтиками. Все продукты соединить, добавить соль, растительное масло и перемешать. Украсить салат ломтиками яйца и посыпать рубленой зеленью.
Листья щавеля и подорожника мелко порубить. Ядра грецких орехов ошпарить и, сняв кожицу, порубить. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, яблоки нарезать ломтиками. Все продукты соединить, добавить соль, растительное масло и перемешать. Украсить салат ломтиками яйца и посыпать рубленой зеленью.