Рыба в кляре — второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 20 минут.
500 г филе трески; 2 яйца; 3 ст. ложки муки; 100 г молока; 1 чайная ложка растительного масла; 100 г смальца; соль.
Яйца растереть с мукой и разбавить молоком. Добавить подсолнечное масло. Рыбное филе окунуть в кляр и обжарить на сковороде с кипящим смальцем. Подавать с овощными салатами.