Пфе́ффер (Pfeffer) Вильгельм (1845-1920), немецкий физиолог растений, иностранный член-корреспондент РАН (1917; иностранный член-корреспондент Петербургской АН с 1908). Исследования осмотических явлений и их роль в физиологии растений. Труды по дыханию, хемотаксису и др.