Протеа́зы [тэ], протеа́з, ед. протеа́за, ы, ж. [нем. Proteasen < греч. prōtos первый]. хим., физиол. Ферменты, при участии которых осуществляется как распад, так и синтез пептидных (см. пептиды) связей между входящими в состав белковой молекулы аминокислотными остатками. | К протеазам относятся пепсин, трипсин.
Протеазы
Статья с рубриками не связана