Похлебка из говядины — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
500 г говядины, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 1-2 луковицы, 1-2 репы, 4-5 головок спаржи, 1-2 лавровых листа, 5-8 зерен перца, соль, зелень, 3 л воды.
Сварить бульон из мяса и кореньев, посолить, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Опустить в бульон нашинкованный лук, репу, спаржу, специи, варить 15 минут, добавить сваренное мясо и прокипятить. Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Сварить бульон из мяса и кореньев, посолить, процедить, а мясо нарезать порционными кусками. Опустить в бульон нашинкованный лук, репу, спаржу, специи, варить 15 минут, добавить сваренное мясо и прокипятить. Подавая, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.