Похлебка из баранины — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
300-400 г говяжьих костей, 500 г баранины, 2-3 луковицы, 2 лавровых листа, 5-8 зерен перца, соль, зелень, 3 л воды.
Разрубленные говяжьи кости варить в воде 30 минут, добавить реберную часть баранины и варить 30-40 минут, за 10 минут до окончания варки добавить лук и соль. Бульон процедить, а баранину нарезать порционными кусками, опустить снова в бульон со специями и варить 15 минут, а мясо подать отдельно.
Разрубленные говяжьи кости варить в воде 30 минут, добавить реберную часть баранины и варить 30-40 минут, за 10 минут до окончания варки добавить лук и соль. Бульон процедить, а баранину нарезать порционными кусками, опустить снова в бульон со специями и варить 15 минут, а мясо подать отдельно.