Помидоры фаршированные по-русски — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
8 крупных помидоров, 4 вареных яйца, 3-4 ломтика отварной телятины или курицы, по 1 столовой ложке рубленой зелени лука и укропа, 1/2 стакана сметанного соуса, соль, зелень.
Спелые помидоры вымыть, срезать кружки со стороны стебля, удалить ложкой середины, слегка посолить внутри и снаружи и дать просолиться. Отварное мясо, вареные яйца и зелень мелко нарезать, перемешать, посолить и заправить сметанным соусом, а из помидоров слить сок, наполнить пустоты приготовленным фаршем, а подавая, украсить каждый листиком зеленого салата, обложить начинкой и веточками зелени.
Спелые помидоры вымыть, срезать кружки со стороны стебля, удалить ложкой середины, слегка посолить внутри и снаружи и дать просолиться. Отварное мясо, вареные яйца и зелень мелко нарезать, перемешать, посолить и заправить сметанным соусом, а из помидоров слить сок, наполнить пустоты приготовленным фаршем, а подавая, украсить каждый листиком зеленого салата, обложить начинкой и веточками зелени.