Плотва́ (Rutilus), род рыб семейства карповых; включает семь видов, в том числе вырезуб. Длина плотвы до 72 см, масса от 200 г до 8 кг. Для них характерны конечный или полунижний рот, однорядные глоточные зубы, оранжевая окраска радужной оболочки глаз.
Представители рода распространены в пресных и солоноватых водах Евразии и Северной Америки. В реках, озерах, опресненных участках морей Восточной Европы, а также в Сибири (до Лены) обитает обыкновенная плотва с двумя подвидами (воблой и таранью). Чаще она встречается в небольших речках, ручьях, прудах, водохранилищах. В основном эта рыба питается водорослями, высшими растениями, личинками различных насекомых, моллюсками. Темп ее роста зависит от качества и количества пищи. Особенно крупные формы питаются моллюском дрейссеной. Рыбы становятся половозрелы в 3-5 лет, при длине 12 см.
Плотва нерестится весной. Икру рыбы откладывают на залитую водой прошлогоднюю растительность, при этом шумно плещутся. Самец плотвы охраняет территорию, центром которой служит субстрат (например, пучок осоки), куда откладывается икра. Это чрезвычайно пластичный вид по условиям размножения и питания. Плотва — объект промысла.