Плов с изюмом, диетическое блюдо (углеводно-нейтральное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 стакана риса, 3-4 столовые ложки топленого сливочного масла, 1 стакан изюма, соль.
Рис тщательно промыть, перетирая осторожно руками, варить почти до готовности в соленой воде, откинуть, промыть теплой водой, дать ей стечь, уложить в кастрюлю, добавить масло и довести на слабом огне под крышкой до готовности. Изюм промыть в теплой воде, распарить с водой, слегка обжарить с маслом, а подавая, уложить рис, на него изюм и полить маслом.
Рис тщательно промыть, перетирая осторожно руками, варить почти до готовности в соленой воде, откинуть, промыть теплой водой, дать ей стечь, уложить в кастрюлю, добавить масло и довести на слабом огне под крышкой до готовности. Изюм промыть в теплой воде, распарить с водой, слегка обжарить с маслом, а подавая, уложить рис, на него изюм и полить маслом.