Пирожки картофельные фаршированные — блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 45 минут.
13 картофелин; 1 ст. ложка муки; 1 яйцо; 3 ст. ложки топленого масла; соль.
Для фарша: 350 г говядины; 1 луковица; 1 ст. ложка топленого масла; соль.
Отварной картофель в горячем виде толкут, добавляют муку, яйцо, соль и перемешивают. Для приготовления фарша отварную говядину пропускают через мясорубку, перемешивают с обжаренным луком, добавляют соль и заправляют сливочным маслом.
Массу разделывают на круглые лепешки, кладут на них фарш, заворачивают в виде пирожков, панируют в муке и обжаривают. Подают пирожки горячими со сливочным маслом.
Для фарша: 350 г говядины; 1 луковица; 1 ст. ложка топленого масла; соль.
Отварной картофель в горячем виде толкут, добавляют муку, яйцо, соль и перемешивают. Для приготовления фарша отварную говядину пропускают через мясорубку, перемешивают с обжаренным луком, добавляют соль и заправляют сливочным маслом.
Массу разделывают на круглые лепешки, кладут на них фарш, заворачивают в виде пирожков, панируют в муке и обжаривают. Подают пирожки горячими со сливочным маслом.