Пирожки картофельные с капустой — блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 45 минут.
350 г картофеля, 1 яйцо, 5 г муки.
Для фарша: 50 г свежей капусты, 20 г жира, 1 яйцо, 10 г репчатого лука, 15 г сливочного масла 15, соль.
Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйцо и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне, затем солят, добавляют пассерованный лук, яйцо и перемешивают. Картофельную массу разделывают на круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают. Подают в горячем виде с маслом.
Для фарша: 50 г свежей капусты, 20 г жира, 1 яйцо, 10 г репчатого лука, 15 г сливочного масла 15, соль.
Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйцо и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне, затем солят, добавляют пассерованный лук, яйцо и перемешивают. Картофельную массу разделывают на круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают. Подают в горячем виде с маслом.