Пирожки из дрожжевого теста — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2, 5 стакана муки, 1 стакан молока или воды, 2 столовые ложки дрожжей, 3 столовые ложки сливочного или растительного масла, 1 яйцо, соль.
Поднявшееся 2 раза дрожжевое тесто хорошо вымесить, добавить масло, соль, раскатать пластом толщиной в 1 см, вырезать из него кружки, уложить на них любую начинку, смазать края намоченной в воде кисточкой, защипать, дать подняться в теплом месте, обмазать яйцом и выпекать на смазанном маслом листе при 230-260 градусов в течение 10-15 минут. Вынуть, уложить в один ряд и выдержать под полотенцем 10-15 минут.
Поднявшееся 2 раза дрожжевое тесто хорошо вымесить, добавить масло, соль, раскатать пластом толщиной в 1 см, вырезать из него кружки, уложить на них любую начинку, смазать края намоченной в воде кисточкой, защипать, дать подняться в теплом месте, обмазать яйцом и выпекать на смазанном маслом листе при 230-260 градусов в течение 10-15 минут. Вынуть, уложить в один ряд и выдержать под полотенцем 10-15 минут.