Пинциро́вка (от нем. pinzieren — удалять конец) (прищипка), удаление верхушки молодого побега или растения. Применяется при формировании кроны яблони, персика, некоторых декоративных растений, для ускорения созревания урожая табака, огурца (в теплицах) и др.