Печенье из теста песочного с изюмом «Вилняле» — блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции.
350 г пшеничной муки; 200 г сливочного масла; 200 г изюма; 200 г сахара; 2 яйца; 0, 5 чайной ложки соды.
Для глазури:
50 г маргарина; 25 г шоколада; 2 чайных ложки порошка какао; 1 ст. ложка сахарной пудры.
Яйца с сахаром подогреть на бане до 50 °С, взбить, добавить муку, растопленное масло, промытый и перебранный изюм. Вымешенное пластичное тесто уложить на противень, смазанный жиром и подпыленный мукой, и печь при 240 °С 15-20 минут.
Остывшие пласты смазать джемом и покрыть шоколадной глазурью. Когда глазурь остынет, ножом, нагретым в горячей воде, нарезать прямоугольниками 4, 5-5 см и шириной 1, 5-2 см.
Для глазури:
50 г маргарина; 25 г шоколада; 2 чайных ложки порошка какао; 1 ст. ложка сахарной пудры.
Яйца с сахаром подогреть на бане до 50 °С, взбить, добавить муку, растопленное масло, промытый и перебранный изюм. Вымешенное пластичное тесто уложить на противень, смазанный жиром и подпыленный мукой, и печь при 240 °С 15-20 минут.
Остывшие пласты смазать джемом и покрыть шоколадной глазурью. Когда глазурь остынет, ножом, нагретым в горячей воде, нарезать прямоугольниками 4, 5-5 см и шириной 1, 5-2 см.