Пе́лядь (сырок, Coregonus peled), пресноводная рыба рода сигов. Длина тела до 55 см, масса до 3 кг. Пелядь легко отличить от других сигов по рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (46-69). Окраска темнее, чем у других сигов, на голове и спинном плавнике мелкие черные точки.
Пелядь распространена в бассейнах рек Северного Ледовитого океана, от Мезени до Колымы. Как правило, она избегает текучих вод, концентрируясь в поемных озерах, старицах, протоках. Выделяют три формы пеляди: сравнительно быстро растущую речную форму, которая обитает в реках и поемных озерах; обычную озерную; карликовую озерную, с угнетенным ростом, обитающую в мелких озерах, бедных кормом. Нерестится пелядь осенью в озерах, нередко уже подо льдом. Эта рыба — объект промысла, акклиматизации и разведения.