Парообразова́ние — переход вещества из конденсированной фазы (жидкой или твердой) в газовую фазу; фазовый переход первого рода. Различают следующие виды парообразования: испарение (парообразование со свободной поверхности конденсированной фазы, в случае твердого тела — сублимация) и кипение (парообразование, характеризующееся возникновением пузырьков насыщенного пара на поверхностях нагрева и ростом пузырьков в объеме жидкости). В замкнутом объеме парообразование идет до тех пор, пока пространство над жидкостью или твердым телом не будет заполнено паром, имеющим равновесное при данной температуре давление (давление насыщения).