Откры́тый Грунт — земельные участки без укрытия (в отличие от защищенного грунта), занятые овощными культурами и декоративными растениями, в том числе цветочными культурами. При среднесуточной температуре 1-5 °С с наступлением спелости почвы рано весной (иногда и осенью) в открытый грунт высевают семена холодостойких овощных растений из семейства крестоцветных, зонтичных, а также свеклу, салат, шпинат, горох. Семена требовательных к теплу растений семейства тыквенных, пасленовых, фасоли, кукурузы высевают весной при среднесуточной температуре 10-15 °С. Высадку рассады холодостойких растений в открытый грунт начинают при среднесуточной температуре 5-10 °С, а теплолюбивых — при 15 °С, по окончании весенних заморозков.