Основно́е произво́дство — главная часть производственного процесса предприятия, в ходе которого основные материалы превращаются в готовую продукцию. Основное производство осуществляется в основных цехах.
Характер и структура основного производства зависят от особенностей выпускаемой продукции, типа производства и применяемой технологии. В машиностроении к основному производству относят заготовительные цехи (литейные, кузнечные, прессовые), обрабатывающие цехи (механические, штамповочно-механические), сборочные цехи; в металлургии — выплавка чугуна в доменных печах, стали в сталеплавильных агрегатах, изготовление готового проката на прокатных станах; в текстильном производстве — прядильные цехи, ткацко-отделочные цехи.
Основное производство может быть синтетическим, где из многих видов сырья создается один или несколько видов изделий (автомобили, обувь); аналитическим — получение из одного вида сырья разнообразных видов продукции (в коксохимии, на мясокомбинатах); в виде прямых процессов, характерных для добывающих отраслей, где из одного вида материалов создается один готовый продукт (кирпич, цемент).
Основное производство бывает непрерывным (химия, металлургия) или прерывным (машиностроение, деревообработка, легкая промышленность), агрегатным или узкоспециализированным. Оно может строиться по технологическому признаку, когда отдельные звенья выделяются по технологической однородности операций (литейные, механические и сборочные цехи), по предметному, когда каждая часть выполняет все или большую часть операций по изготовлению определенного вида продукции (цех микрометров, редукторов).
Особенности организации основного производства зависят от типа производства, масштабов изготовления одноименной продукции, повторяемости технологических маршрутов и операций. Основное производство занимает преобладающее место в общих издержках производства. Для нормального его функционирования необходимо рациональное обслуживание его ремонтом, инструментом, энергией.