О́леум (лат. oleum — масло) — раствор серного ангидрида SO3 в серной кислоте H2SO4. Обычно выпускаемый 18-20%-ный олеум — тяжелая маслянистая жидкость. На воздухе она «дымит», реагирует с водой с выделением большого количества тепла. По сравнению с концентрированной серной кислотой олеум обладает еще большим водоотнимающим и окислительным действием. Олеум — едкое вещество: оставляет сильные ожоги на коже, быстро разъедает многие материалы, за исключением наименее реакционноспособных. Вследствие эффекта пассивации олеум может храниться в стальных емкостях (см. Пассивность металла). Олеум нельзя разбавлять водой из-за сильно экзотермической реакции. Разбавление олеума производится прибавлением его к серной кислоте. При переливании в воду жидкость закипает, образуя туман из серной кислоты. Олеум применяется в производстве красителей, взрывчатых веществ, серной кислоты; в органической химии применяется как сульфирующий, водоотнимающий или окисляющий реагент.