Оладьи картофельные — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 2 порции.
500 г картофеля; 2 яйца; 1/2 стакана муки; молоко.
Очищенный картофель натрите на крупной терке, добавьте соль, яйца, муку, молоко и тщательно перемешайте. Тесто выложите столовой ложкой на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарьте с обеих сторон. Подайте оладьи горячими, посыпав их зеленью.