Открытие продовольственного магазина предполагает покупку специального оборудования. Что нужно предпринимателям, мы расскажем в этой статье. А также ответим на другие вопросы, которые интересуют начинающих бизнесменов.
Нужно ли организовывать склад в продуктовом магазине?
Иметь свой склад большое преимущество для магазина. Так удастся сократить логистические процессы и обеспечивать своевременное обновление товаров на полках. Однако организовать его можно далеко не во всех случаях. Вряд ли у маленького магазинчика найдется свободное помещение под склад.
Склад является обязательным для больших супермаркетов и гипермаркетов. Он оснащается различным оборудованием. В том числе требуется мезонин складской – универсальный стеллаж для хранения больших запасов товаров.
Какой стеллаж выбрать для торгового зала?
В торговом зале целесообразно устанавливать стеллажи полочного типа. Они подходят для демонстрации товаров с разными характеристиками.
Исходя из способа установки, выделяют пристенные, островные и угловые стеллажи. Первый вариант является универсальным и может быть применен на практике как в небольшом, так и в крупном магазине.
Островные стеллажи – это привилегия супермаркетов и гипермаркетов. Они устанавливаются в центральной части торговой площади, доступ к товару обеспечивается с двух сторон.
Угловые стеллажи часто используют маленькие магазинчики. Обусловлено это тем, что они задействуют нефункциональную угловую зону и таким образом экономят свободную площадь.
Какое холодильное оборудование необходимо купить?
Ни один продовольственный магазин, в котором продаются товары с ограниченным сроком службы, не может обойтись без холодильного оборудования. На сайте https://kms.com.ua/productions/holodilnoe_oborudovanie/ оно представлено в многообразии вариантов. Какие холодильники и камеры выбрать, зависит от типа продуктов, свободной площади, бюджета.
Что такое бонеты?
Бонеты — это холодильные витрины горизонтального типа. Они могут быть открытыми или закрытыми, в зависимости от наличия крышки. Их функция – краткосрочное хранение замороженных продуктов. Например, в супермаркетах в бонетах часто выкладывают мороженое.
В каких режимах работает холодильное оборудование?
Есть универсальный режим от -6 °C до +6 °C. Оборудование, которое работает в этих пределах, предназначено для хранения отдельных категорий продуктов. Это, например, кондитерские изделия.
Также есть среднетемпературные камеры и холодильники. Они применяются для хранения гастрономических и молочных продуктов. Низкотемпературные камеры предназначены для заморозки.
Что такое расчетное оборудование?
Это все то оборудование, которое необходимо при выполнении расчетов между продавцом и покупателем. Сюда, например, относится кассовый аппарат. Он фиксирует финансовые операции.
Еще один пример – детектор купюр. Он проверяет крупные купюры на подлинность. Однако в продуктовых магазинах такой аппарат применяется редко.