Ножки свиные или телячьи жареные — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 телячьих или 4 свиных ножки, по 1 корню моркови и петрушки, сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки сливочного масла, перец, соль, зелень.
Свиные или телячьи ножки опалить, вымыть, ошпарить кипятком, снова вымыть, варить в соленой воде с кореньями и солью до мягкости, снять мякоть, разрезая вдоль на 2 части, посолить, поперчить, полить соком лимона и обжарить в масле до румяной корочки. Подавая, гарнировать овощами и посыпать поджаренной с маслом зеленью петрушки.
Свиные или телячьи ножки опалить, вымыть, ошпарить кипятком, снова вымыть, варить в соленой воде с кореньями и солью до мягкости, снять мякоть, разрезая вдоль на 2 части, посолить, поперчить, полить соком лимона и обжарить в масле до румяной корочки. Подавая, гарнировать овощами и посыпать поджаренной с маслом зеленью петрушки.