Напиток из свеклы

1 кг свеклы; 200 г сахара; 2 г лимонной кислоты; 2 л воды.
Свеклу вымыть, очистить, нашинковать, залить холодной кипяченой водой и настоять в закрытой посуде 10 часов. Затем настой процедить, добавить сахар, лимонную кислоту, растворенную в теплой воде (1:20), размешать и охладить.