Первоначально группа называлась CASKET, однако после записи демо-ленты Mortician («Гробовщик») музыканты решили сменить название. С приходом в группу гитариста из INCANTATION Джона Макенти, MORTICIAN записывает дебютный демо-альбом, не получивший признания ни у публики, ни у критиков. В 1990 вместо Джона приходит Роджер Байар и музыканты подписывают контракт с компанией «Relapse Records». Первым официальным альбомом «гробовщиков» стал Mortal Massacre, после записи которого группа концентрируется на концертной деятельности и подготовке материала к следующему диску. В это время коллектив остается без ударника и пытается овладеть драм-машиной. Вслед за составлением нескольких сборников, в 1994 MORTICIAN записали EP House By The Cemetery, содержащий оригинальный материал. Группа дает много концертов и получает ряд интересных предложений, в том числе — записи саундтреков к фильмам («Traces Of Death III», «Gummo»). В последующие годы музыканты создали еще несколько альбомов: Zombie Apocalypse (1998), Chainsaw Dismemberment (1999) и Domain Of Death (2001).
О «смертоносной», изобилующей множеством натуралистических деталей и вместе с тем поэтически весьма ограниченной лирике группы дает представление следующая характерная цитата:
«...Кожа спущена и отодрана от костей,
Связки выдернуты из горла,
Руки-ноги поломаны и расколоты на кусочки,
Череп пробит, и мозги раскиданы вокруг.
Зубы выбиты и рот порван,
Кровь разливается во все стороны,
Покалеченное, изуродованное и измочаленное тело
Лежит. Мертвое.»
(«Maimed And Mutilated»).