Маточное молочко

Ма́точное молочко́ — секрет верхнечелюстной и глоточной желез рабочих пчел-кормилиц, выделяемый ими в особые ячейки сота (маточники), в которых развиваются пчелиные матки. В один маточник пчелы кладут 0, 2-0, 5 г маточного молочка. Его состав зависит главным образом от пыльцы, которой питаются пчелы. В сухом виде маточное молочко содержит 40-58 % белка, 5-18 % жира, около 26 % сахара, ряд минеральных солей, витаминов, биологически активных веществ. Из маточного молочка изготавливают препарат апилак, используемый в медицине и парфюмерии.