Марте́новское произво́дство — производство литой стали заданного химического состава в мартеновских печах. Сталь получают путем окислительной плавки железосодержащих материалов — чугуна, стального лома, железной руды и флюсов в результате сложных физико-химических процессов взаимодействия между металлом, шлаком и газовой средой печи. Мартеновское производство является одним из главных звеньев сталеплавильного производства наряду с конвертерным и электросталеплавильным способами.
Наибольший вклад в создание мартеновского производства принадлежит Ф. Сименсу (Германия), предложившему в 1856 году использовать принцип регенерации тепла отходящих газов для повышения температуры в рабочем пространстве плавильных печей, и П. Мартену (Франция), который в 1864 году построил и ввел в эксплуатацию первую регенеративную отражательную печь для плавки литой стали. В России первая мартеновская печь емкостью 2, 5 т была пущена А.А. Износковым на Сормовском заводе в Нижнем Новгороде в 1870 году. В конце 19 — первой половине 20 веков мартеновское производство играло роль основного сталеплавильного процесса в мировой металлургии. С 1960-х годов в связи с развитием кислородно-конвертерного производства относительная доля мартеновской стали стала уменьшаться и в начале 1980-х годов составляла около четверти общего мирового производства стали.