Мазурки из дрожжевого теста — блюдо украинской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 70 минут.
200 г муки; 200 г сахара; 850 г сливочного масла; 900 г сливок; 175 г дрожжей.
Замесить тесто из муки, сахара, сливок, дрожжей и поставить в теплое место для подъема. Добавить растопленное масло, снова промесить и выстоять в теплом месте 15-20 мин. Когда тесто поднимется, раскатать тонкую лепешку и смазать желтком. Печь в духовке со средним нагревом до зарумянивания.
Замесить тесто из муки, сахара, сливок, дрожжей и поставить в теплое место для подъема. Добавить растопленное масло, снова промесить и выстоять в теплом месте 15-20 мин. Когда тесто поднимется, раскатать тонкую лепешку и смазать желтком. Печь в духовке со средним нагревом до зарумянивания.