Ла́укин Гюнтер (Gunther Laukien) (23 мая 1924, Эшринген, близ Саарбрюккена — 29 апреля 1997, Карлсруэ) — немецкий ученый-физик и предприниматель, иностранный член Академии наук СССР (1988, РАН с 1991), специалист в области применения методов ядерного магнитного резонанса в химии, физикохимии, биологии.
Гюнтер Лаукин изучал физику в Тюбингенском университете, который окончил в 1952 году. Затем он работал в Физическом институте в Штутгарте, специализировался на изучении ядерного магнитного резонанса (ЯМР). В 1958 году он опубликовал книгу о ЯМР, обосновал практические аспекты его использования. Гюнтер Лаукен стал одним из пионеров использования методов ядерного магнитного резонанса в спектроскопии. В 1960 году он был назначен профессором экспериментальной физики в университете Карлсруэ. В сентябре 1960 года Лаукен выступил одним из учредителей компании Bruker Physik AG и руководил этой фирмой наряду с научной и преподавательской деятельностью. В 1968 году он стал профессором электроники Бохумского универсиетета. Г. Лаукен занимался исследованиями вещества методами ядерного магнитного резонанса, электронного парамагнитного резонанса и инфракрасной спектроскопии; участвовал в создании подводных лабораторий для разведки нефти, подводных сварочных работ.