Кулебяка овощная — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1 кг дрожжевого теста, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан квашеной капусты, 2 яйца.
На приготовленное тесто, раскатанное в тонкий пласт, положить фарш из рубленой квашеной капусты, натертой моркови, измельченного лука и белка сырого яйца, завернуть в форме кулебяки, смазать яичным желтком и выпекать на сухом противне в горячей духовке 20-25 минут. Вынуть из духовки, накрыть чистой тканью. Подавать кулебяку, смазанную сливочным маслом, к супам, похлебкам, чаю.
На приготовленное тесто, раскатанное в тонкий пласт, положить фарш из рубленой квашеной капусты, натертой моркови, измельченного лука и белка сырого яйца, завернуть в форме кулебяки, смазать яичным желтком и выпекать на сухом противне в горячей духовке 20-25 минут. Вынуть из духовки, накрыть чистой тканью. Подавать кулебяку, смазанную сливочным маслом, к супам, похлебкам, чаю.