Котлеты из говядины фаршированные — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
500 г мякоти говядины (лучше вырезки), 2-3 средней величины свежих шампиньона, 3 луковицы, 3 столовые ложки сливочного масла, перец, соль, зелень.
Свежие грибы сварить в соленой воде, мелко нарезать, смешать с нашинкованным, поджаренным с маслом луком, посолить и поперчить. Широкие тонкие ломтики мякоти отбить, посолить, поперчить, уложить на них слоем приготовленный фарш, свернуть в виде конвертиков или цилиндриков и жарить, поворачивая, с маслом до готовности. Подавая, гарнировать печеными яблоками и украсить зеленью.
Свежие грибы сварить в соленой воде, мелко нарезать, смешать с нашинкованным, поджаренным с маслом луком, посолить и поперчить. Широкие тонкие ломтики мякоти отбить, посолить, поперчить, уложить на них слоем приготовленный фарш, свернуть в виде конвертиков или цилиндриков и жарить, поворачивая, с маслом до готовности. Подавая, гарнировать печеными яблоками и украсить зеленью.