Компот яблочно-вишневый — рецепт для домашнего консервирования.
На 2, 5 кг яблок: 1, 3 кг вишен, 500 г сахара, 1 л воды.
Яблоки, нарезанные на четвертинки без сердцевины, уложить вперемешку с вишнями в чистые банки, залить горячим сахарным сиропом. Сахарный сироп приготовить следующим образом. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, кипятить смесь 15 минут и профильтровать через марлю. Профильтрованный сироп вновь довести до кипения.
Наполненные банки накрыть крышками и установить в емкость с водой для стерилизации. Банки вместимостью 0, 5 л стерилизовать 10 минут, 1 л, 15 минут. Затем банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
Яблоки, нарезанные на четвертинки без сердцевины, уложить вперемешку с вишнями в чистые банки, залить горячим сахарным сиропом. Сахарный сироп приготовить следующим образом. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, кипятить смесь 15 минут и профильтровать через марлю. Профильтрованный сироп вновь довести до кипения.
Наполненные банки накрыть крышками и установить в емкость с водой для стерилизации. Банки вместимостью 0, 5 л стерилизовать 10 минут, 1 л, 15 минут. Затем банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.