Компот вишнево-черешневый — рецепт для домашнего консервирования.
На 10 банок компота вместимостью 0, 5 л: 1, 3 кг вишни, 1, 3 кг черешни, 400 г сахара.
Подготовленные плоды вперемешку плотно уложить в банки и залить сахарным сиропом (200 г сахара и 800 г воды на 1 л сиропа), температура которого должна быть 80-85 °С. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, поместить в емкость с горячей водой и стерилизовать при температуре 100 °С (банки емкостью 0, 5 л, 10-15 минут, 1 л — 20 минут). После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.
Подготовленные плоды вперемешку плотно уложить в банки и залить сахарным сиропом (200 г сахара и 800 г воды на 1 л сиропа), температура которого должна быть 80-85 °С. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, поместить в емкость с горячей водой и стерилизовать при температуре 100 °С (банки емкостью 0, 5 л, 10-15 минут, 1 л — 20 минут). После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.