Клецки мучные, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 4 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень.
Молоко вскипятить с маслом, постепенно вмешивать муку до загустения, то есть до тех пор, пока масса начнет отставать от краев кастрюли (30 минут), снять с огня и в горячее тесто вбить сырые яйца и соль. Брать горячую массу чайной ложкой, обмакивая в горячую воду, и опускать в кипяток или горячий бульон. Всплывшие готовые клецки; выложить на блюдо, полить подрумяненным с сухарями маслом и нашинкованным луком и украсить зеленью.
Молоко вскипятить с маслом, постепенно вмешивать муку до загустения, то есть до тех пор, пока масса начнет отставать от краев кастрюли (30 минут), снять с огня и в горячее тесто вбить сырые яйца и соль. Брать горячую массу чайной ложкой, обмакивая в горячую воду, и опускать в кипяток или горячий бульон. Всплывшие готовые клецки; выложить на блюдо, полить подрумяненным с сухарями маслом и нашинкованным луком и украсить зеленью.