Кисель овсяный молочный — диетический напиток (углеводный). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 стакана овсяных хлопьев, 4 стакана воды, 1 стакан молока, соль, сахар по вкусу.
Несеянную овсяную муку залить теплой водой и поставить в теплое место на 15-20 часов. Процедить через сито в кастрюлю, чтобы масса закисла, отстоялась, и осторожно слить жидкость. Несколько ложек оставшейся в кастрюле гущи переложить в другую посуду, влить молоко и варить, постоянно помешивая, на слабом огне, снова процедить и доварить на сильном огне. Отстоявшийся и несколько сгустившийся кисель налить в стакан и подавать.
Несеянную овсяную муку залить теплой водой и поставить в теплое место на 15-20 часов. Процедить через сито в кастрюлю, чтобы масса закисла, отстоялась, и осторожно слить жидкость. Несколько ложек оставшейся в кастрюле гущи переложить в другую посуду, влить молоко и варить, постоянно помешивая, на слабом огне, снова процедить и доварить на сильном огне. Отстоявшийся и несколько сгустившийся кисель налить в стакан и подавать.