Ки́рхгоф Константин Готлиб Сигизмунд (19 февраля 1764, Тетеров, Мекленбург-Шверин —14 (26) февраля 1833, Петербург) — российский ученый-химик немецкого происхождения, действительный член Петербургской академии наук (1812-1818). В 1792-1802 годах он работал в Петербургской главной аптеке, в 1797 году предложил мокрый способ получения киновари, в 1807 — способ очистки жидких масел концентрированной серной кислотой. Ученый открыл превращение крахмала в сахар под действием разбавленных кислот (1812) и фермента амилазы (1814), положившее начало химии каталитических реакций. Исследования Кирхгофа легли в основу первых промышленных каталитических процессов получения патоки и глюкозы из крахмала.