Квас хлебный — напиток
литовской кухни. Рецепт для домашнего консервирования.
200 г ржаных сухарей; 3 г дрожжей; 8-10 изюмин; 3 ст. ложки сахара; 1, 3 л воды.
Черствый ржаной хлеб заливают кипятком и через 4 часа процеживают. В отвар добавляют сахар,
дрожжи,
изюм и квасят 12 часов. Готовый квас процеживают.