Каша-глазатка — второе блюдо белорусской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 120 минут.
0, 5 стакана перловой крупы; 0, 5 стакана гороха; 1, 5 стакана воды; 80 г сала (шпика) или 4 ст. ложки сливочного масла; соль.
Горох замачивают на 3-4 ч в холодной воде. Отдельно из перловой крупы варят густую кашу, добавляют разбухший горох и ставят на полтора часа для упревания в слабо нагретую духовку. Подают кашу со шкварками из свиного сала или с растительным маслом.
Горох замачивают на 3-4 ч в холодной воде. Отдельно из перловой крупы варят густую кашу, добавляют разбухший горох и ставят на полтора часа для упревания в слабо нагретую духовку. Подают кашу со шкварками из свиного сала или с растительным маслом.