Каша из гороха с пшеном, луком и морковью — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1, 5 стакана лущеного гороха, 1/2 стакана пшена, 3 стакана воды, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, 2 луковицы, 2 моркови, соль.
Пшено перебрать, промыть в теплой воде, замочить на 2-3 часа, варить 5-6 минут. Горох перебрать, промыть, сварить до мягкости и смешать с пшенной кашей. В горячую соленую воду высыпать пшено с горохом, довести до кипения и дать настояться без нагревания 10-15 минут. Снова довести до кипения, добавить рубленый лук, натертую морковь, сливочное масло, прогреть до кипения и дать настояться с закрытой крышкой еще 15-20 минут. Подавать с рубленым укропом.
Пшено перебрать, промыть в теплой воде, замочить на 2-3 часа, варить 5-6 минут. Горох перебрать, промыть, сварить до мягкости и смешать с пшенной кашей. В горячую соленую воду высыпать пшено с горохом, довести до кипения и дать настояться без нагревания 10-15 минут. Снова довести до кипения, добавить рубленый лук, натертую морковь, сливочное масло, прогреть до кипения и дать настояться с закрытой крышкой еще 15-20 минут. Подавать с рубленым укропом.