Каша гречневая с грибами — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
2 стакана гречневой крупы-ядрицы, 4-5 сушеных грибов, 3-4 стакана грибного бульона, 2 луковицы, 2-3 столовые ложки сливочного масла, коренья, специи, соль.
Сварить грибной бульон из сушеных грибов с кореньями, специями, солью, процедить его, а грибы нашинковать. Крупу слегка обжарить на сковороде, залить бульоном, добавить грибы, нашинкованный лук, масло, перемешать, вскипятить и поставить упревать в горячую духовку на 1-1, 5 часа. Отдельно подать сливочное масло.
Сварить грибной бульон из сушеных грибов с кореньями, специями, солью, процедить его, а грибы нашинковать. Крупу слегка обжарить на сковороде, залить бульоном, добавить грибы, нашинкованный лук, масло, перемешать, вскипятить и поставить упревать в горячую духовку на 1-1, 5 часа. Отдельно подать сливочное масло.