Каустобиоли́ты (от греч. kaustos — горючий, био... и греч. lithos — камень), горючие полезные ископаемые органического происхождения. Подразделяются на группы: угольного (торф, ископаемый уголь, горючие сланцы), нефтяного и нафтоидного рядов (нефть, асфальт и др.).