Кара́т — в ювелирном деле дольная единица массы; обозначается кар, международное ct. Метрический карат равен 200 мг. Термин происходит от греческого «кератион» — стручок рожкового дерева, семена которого служили в древности мерой массы. Британский карат золота является мерой содержания золота в сплавах, равен 1/24 массы сплава. Чистое золото соответствует 24 каратам.