Карамель

Караме́ль, и, мн. нет, ж. [фр. caramel < исп. caramelo < лат. canna mellis сахарный тростник]. 1. собир. Конфеты, приготовляемые из сахаро-паточного сиропа с добавлением различных красящих и ароматических веществ. Караме́лька (разг.) — одна конфета карамели. 2. кулин. Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий. 3. кулин. Поджаренный солод для подкрашивания пива. Караме́льный — относящийся к карамели-.