Кангал, известный со средних веков, родом из Восточной Турции, где очень высоко ценится как пастушья сторожевая собака. Возможно, при создании породы пастухи использовали северных собак, на что указывает загнутый на спину хвост и короткая шерсть, но точное происхождение породы неизвестно. Кангал по своим рабочим качествам не знает себе равных. В отличие от большинства пастушьих пород никогда не бывает белого окраса.
Высота в холке 71-89 см, вес 34-69 кг. Кангал собака крепкого телосложения, внушительного облика. Шея мощная, плечи и бедра с хорошо развитой мускулатурой. Корпус и конечности хорошо сбалансированы. Шерсть густая, короткая, плотно прилегающая. Окрас серовато-коричневый, коричнево-желтый, маска черного цвета на морде обязательна.
Ловкий, энергичный, на редкость послушный кангал заслужил самые похвальные отзывы турецких скотоводов. Густой шерстный покров защищает в любое ненастье. Бдительный, но не такой свирепый как другие пастушьи сторожевые собаки, кангал пригоден и для караульной службы. Не подходит в качестве домашнего любимца.