Ка́блов Евгений Николаевич (р. 14 февраля 1952, поселок Спиртзавод, Теньгешевский район, Мордовия) — российский ученый-химик, действительный член Российской академии наук (с 2006), лауреат Государственной премии СССР (1987), автор трудов в области конструкционных жаропрочных сплавов.
В мае 1997 года Е.Н. Каблов был избран членом-корреспондентом Российской академии наук по Отделению физикохимии и технологии неорганических материалов, а в мае 2006 года — действительным членом РАН по Отделению химии и наук о материалах. Каблов Е.Н. является специалистом жаропрочных конструкционных материалов, химии и технологии создания композиционных материалов для специальных областей техники. Он занимается разработкой теоретических основ и экспериментальных методов управления процессами структуро- и фазообразования при кристаллизации жаропрочных никелевых сплавов; развитием физико-химических основ создания монокристаллических жаропрочных сплавов и интерметаллидов; исследованиями рениевого и рутениевого эффектов в жаропрочных сплавах; разработкой технологических основ высокоградиентной направленной кристаллизации монокристаллических лопаток с заданной кристаллографической ориентацией и транспирационной системой охлаждения; созданием автоматизированных вакуумных плавильно-заливочных комплексов литья лопаток с направленной кристаллизацией.