Кабачки фаршированные, тушеные — диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.
1 средней величины кабачок, 1/4 тарелки нашинкованной свежей капусты, 1 корень моркови, 5-6 зрелых помидоров, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, перец, соль, зелень.
Кабачок очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами, нарезать кружками, посолить, наполнить пустоты фаршем, уложить в смазанную маслом сковороду, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить сверху и тушить в духовке до готовности. Подать холодным, посыпав и украсив зеленью.
Кабачок очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами, нарезать кружками, посолить, наполнить пустоты фаршем, уложить в смазанную маслом сковороду, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить сверху и тушить в духовке до готовности. Подать холодным, посыпав и украсив зеленью.