КА́РИЯ (гикори) — род деревьев семейства ореховых; насчитывает около 20 видов, произрастающих в западной части Северной Америки, и два вида в Китае. Высота деревьев достигает 65 м. При росте на открытых местах крона яйцевидная или шаровидная, с толстыми мощными сучьями. Кора молодых деревьев гладкая, серая; старых — глубоко растрескивающаяся и отслаивающаяся длинными пластинами. Орехи ряда видов (пекан) съедобны, содержат до 70% пищевого масла. Плод — ложная костянка, растрескивающаяся при созревании на четыре одревесневшие створки. Кария размножается семенами, дает обильную поросль от пня. Многие виды культивируют (в Западной Европе, Северной Америке, в Прибалтике, Крыму, Молдавии, Средней Азии, на Кавказе) как ценные орехоплодовые и декоративные растения. Из древесины гикори делают рукоятки для молотков и топоров в Америке; это распространенный материал для изготовления барабанных палочек.