Испарение

Испаре́ние — парообразование, происходящее на свободной поверхности жидкости. Испарение с поверхности твердого тела называется сублимацией или возгонкой. Испарению подвержены все жидкости, но при разных температурах и с разной скоростью. Возможен также переход из твердого состояния в газообразное, минуя жидкость. Если исключить удаление паров (например, изолировать емкость с жидкостью от окружающей среды), то со временем жидкость и пар приходят в равновесие — жидкость больше не испаряется, но и пар не сгущается в жидкость. Пар, находящийся в равновесии с жидкостью, называют насыщенным. Плотность и давление насыщенного пара при неизменной температуре являются постоянными величинами, но разными для разных жидкостей. Испарение лежит в основе паровой энергетики, работы холодильных установок, процессов сушки материалов. В естественных условиях испарение является единственной формой передачи влаги с океанов и суши в атмосферу и основой круговорота воды на Земле.