Зба́рский Борис Ильич (15 (27) июля 1885, Каменец-Польск — 7 октября 1954, Москва) — российский биохимик, академик АМН (1944), Герой Социалистического Труда (1945), лауреат Государственной премии СССР (1944). Окончил Женевский (1911) и Петербургский (1912) университеты. Исследовал строение, биологические функции и обмен белков. Атор трудов по онкологии. Участвовал в процессе бальзамирования тела Владимира Ильича Ленина.